Pečení, opékání

Řadit dle:

El. nízkoteplotní pec Moduline CSC 052E

Zařízení CSC-052E (10x GN1/1 nebo 5x GN2/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů. Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 2/1 s možností vkládat i GN 1/1 s roztečí 70 mm. Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN.

Kapacita : 5x GN 2/1-65 (případně 2x GN 2/1-150)
Kapacita : 10x GN 1/1-65 (případně 4x GN 1/1-150)

  • Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
  • Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
  • Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
  • Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
  • Regulace teploty od 30°C až do 120°C
  • Zvuková signalizace ukončení cyklu.
  • Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
  • Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
  • Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
  • Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
  • Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
  • Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
  • Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním 
  • Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu.
  • Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
  • Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
66 429,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CSC-031E

Zařízení CSC-031E (3x GN1/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů. Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 1/1 s roztečí 70 mm. Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN.

Kapacita : 3x GN 1/1-65 (případně 1x GN1/1-200 nebo 1x GN1/1-150 + 1x GN1/1-65)

  • Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
  • Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
  • Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
  • Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
  • Regulace teploty od 30°C až do 120°C
  • Zvuková signalizace ukončení cyklu.
  • Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
  • Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
  • Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
  • Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
  • Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
  • Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
  • Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním 
  • Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu.
  • Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
  • Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
50 699,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CSD 011E

Elektrické nizkoteplotní zásuvky CSD určeny k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teploty komory jádra (vybaveny vpichovou teplotní sondou), času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny. Statický kruhový topný systémem šetrného ohřevu, přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +130°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování v čele zásuvky a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zásuvky s kvalitními pojezdy pro snadno manipulaci, 100% výsuvné (snadná vyjmutí a vkládání GN) a kapacitou pro GN 1/1 hloubka 150 mm. Zařízení je dodáváno bez GN.

  • Funkce “HOLD”
  • Nízkotelotní pomalé pečení
  • Funkce “časovaní”
  • Sonda teploty v jádru
  • Klapky odvlhčení, stohování
  • Celonerezové provedení
56 749,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CSD 012E

Elektrické nizkoteplotní zásuvky CSD určeny k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teploty komory jádra (vybaveny vpichovou teplotní sondou), času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny. Statický kruhový topný systémem šetrného ohřevu, přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +130°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování v čele zásuvky a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zásuvky s kvalitními pojezdy pro snadno manipulaci, 100% výsuvné (snadná vyjmutí a vkládání GN) a kapacitou pro GN 1/1 hloubka 150 mm. Zařízení je dodáváno bez GN.

  • Funkce “HOLD”
  • Nízkotelotní pomalé pečení
  • Funkce “časovaní”
  • Sonda teploty v jádru
  • Klapky odvlhčení, stohování
  • Celonerezové provedení
68 849,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CSD 013E

Elektrické nizkoteplotní zásuvky CSD určeny k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teploty komory jádra (vybaveny vpichovou teplotní sondou), času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny. Statický kruhový topný systémem šetrného ohřevu, přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +130°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování v čele zásuvky a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zásuvky s kvalitními pojezdy pro snadno manipulaci, 100% výsuvné (snadná vyjmutí a vkládání GN) a kapacitou pro GN 1/1 hloubka 150 mm. Zařízení je dodáváno bez GN.

  • Funkce “HOLD”
  • Nízkotelotní pomalé pečení
  • Funkce “časovaní”
  • Sonda teploty v jádru
  • Klapky odvlhčení, stohování
  • Celonerezové provedení
84 579,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-041E

Zařízení CHC jsou určeny k pomalému (nízkoteplotnímu) pečení, pečení ”přes noc”, dohotovení a udržení teploty hotových pokrmůve stavu jako by byli právě nyní připraveny díky šetrnému ohřevu (statický kruhový topný systém bez ventilátoru, měkké sálavé teplo využívající vlhkosti surovin), přesné elektronické kontrole teploty (v komoře a jádru produktu s vpichovou teplotní sondou), času a systému odvlhčení komory. Snadné programovatelné řízení (LCD dotykový displej plus otočný ovladač) k využití až 200 programů s dalšími podkroky (90 receptů dodáno s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavena osvětlením komory a zvukovou signalizací. Dálemáte možnost ukládat až 30 různých teplot v jádru a s USB portem (příplatkově) také data HACCP až 13 dnů po 24 hodin. Nízkoteplotní zařízení nevysušuji potraviny a výrazně snižují ztráty hmotnosti, šetří energii (pouze 1,2kW), napětí pouze 230V, nepotřebuji zvlhčování a připojení na odpad. Nepřekonatelný konečný výsledek úpravy masa.

99 099,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-282E

Zařízení CHC-282E (dvě komory) je určeno k nízkoteplotnímu pečení, pečení ”přes noc”, dohotovení a udržení teploty hotových pokrmůve stavu jako by byli právě nyní připraveny díky šetrnému ohřevu (statický kruhový topný systém bez ventilátoru, měkké sálavé teplo využívající vlhkosti surovin), přesné elektronické kontrole teploty (v komoře a jádru produktu s vpichovou teplotní sondou), času a systému odvlhčení komory. Snadné programovatelné řízení (LCD dotykový displej plus otočný ovladač) k využití až 200 programů s dalšími podkroky (90 receptů dodáno s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavena osvětlením komory a zvukovou signalizací. Dálemáte možnost ukládat až 30 různých teplot v jádru a s USB portem (příplatkově) také data HACCP až 13 dnů po 24 hodin. Nízkoteplotní zařízení nevysušuji potraviny a výrazně snižují ztráty hmotnosti, šetří energii (pouze 3+3kW), napětí pouze 230V, nepotřebuji zvlhčování a připojení na odpad. Nepřekonatelný konečný výsledek úpravy masa.

302 379,00 Kč

El. nízkoteplotní pec Moduline MC-051E

Zařízení CSC-051E (5x GN1/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů. Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 1/1 s roztečí 70 mm. Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN.

Kapacita : 5x GN 1/1-65 (případně 2x GN1/1-150 nebo 1x GN1/1-200 + 1x GN1/1-150)

  • Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
  • Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
  • Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
  • Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
  • Regulace teploty od 30°C až do 120°C
  • Zvuková signalizace ukončení cyklu.
  • Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
  • Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
  • Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
  • Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
  • Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
  • Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
  • Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním 
  • Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu.
  • Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
  • Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
56 749,00 Kč

Elektrická statická pec Asber ASE-02

Elektrické statické pece, v odolném celonerezovém provedení včetně komory v rozměru GN2/1 (530x650x295mm, objem 0,384m2), odolné výklopné dveře s izolovaným madlem. Pracovní teplota 50-270°C (čas nahřátí na 270°C cca 30 min). Nezávislá regulace každé komory,volba tři režimy ohřevu (horní / dolní / obě tělesa současně). Polohování roštu ve 4 úrovních.

  • dvě nezávislé komory
  • provedení včetně podstavce se spodní policí
48 279,00 Kč

Elektrická statická pec Asber ASE-03

Elektrické statické pece, v odolném celonerezovém provedení včetně komory v rozměru GN2/1 (530x650x295mm, objem 0,384m2), odolné výklopné dveře s izolovaným madlem. Pracovní teplota 50-270°C (čas nahřátí na 270°C cca 30 min). Nezávislá regulace každé komory,volba tři režimy ohřevu (horní / dolní / obě tělesa současně). Polohování roštu ve 4 úrovních.

  • tři nezávislé komory
  • výškově nastavitelné nohy
66 429,00 Kč

Horkovzdušná pec MODULAR BER 443

Horkovzdušná pec MODULAR, kapacita 4 plechy 433x333mm. Celonerezové provedení, varný prostor se zaoblenými hranami a lisovaným dnem. Snadné elektromechanické ovládání (nastavení teploty 10-280°C, nastavení času 1-120min.), kontrolky chodu a nahřátí. Dva výkonné ventilátory pro rovnoměrné pečení, bezpečná, odvětrávaná výklopná dvířka s dvojitým sklem a nerezové vyjímatelné zásuvy s roztečí 70mm umožňující vkládat cukrářské/pekařské plechy 433x333mm.

20 449,00 Kč

Horkovzdušná pec MODULAR BER 464

Horkovzdušná pec MODULAR, kapacita 4 plechy 600x400mm. Celonerezové provedení, varný prostor se zaoblenými hranami a lisovaným dnem. Snadné elektromechanické ovládání (nastavení teploty 10-280°C, nastavení času 1-120min.), pec je dále vybavena tlačítkem mechanického přivlhčení do komory, kontrolkou chodu a nahřátí. Topný výkon 3,3kW a dva výkonné ventilátory (2800ot/min.) zajišťují rovnoměrné pečení a výkon. Bezpečná, odvětrávaná výklopná dvířka s dvojitým sklem, nerezové vyjímatelné zásuvy s roztečí 70mm umožňující vkládat cukrářské/pekařské plechy 600x400mm.

Základní výbava obsahuje 1x nerezový rošt 600x400mm

24 079,00 Kč

Horkovzdušná pec Primax FAST FUE-906-HR

Celonerezové provedení, varný prostor se zaoblenými hranami a lisovaným dnem. Snadné elektromechanické ovládání (nastavení teploty 0-270°C, nastavení času 0-120min, nebo nekonečno), kontrolky chodu a nahřátí. Pec je dále vybavena tlačítkem mechanického přivlhčení do komory, vybavena prolisovaným odpadem s komory a pevným připojením na vodu. Výkonné ventilátory s reverzí, vnitřní osvětlení, snadno vyjímatelné těsnění komory, bezpečná, odvětrávaná výklopná dvířka s dvojitým sklem a nerezové vyjímatelné zásuvy s roztečí 65mm umožňující vkládat cukrářské/pekařské plechy 600x400mm, nebo plechy GN1/1 (530x325mm).

Ve standardu dodáván :

1x rošt GN 1/1 (530 x 350mm)

1x plech 600x400mm

42 229,00 Kč

Hot dog - parní HD/WS

Zařízení na šetrný ohřev párků v nerezovém provedení se skleněným válcem a děleným nerezovým košem. Teplotu ohřevu je možno plynule regulovat. Zařízení je vybaveno vypínači a kontrolkami chodu.

5 324,00 Kč

Hot Dog 3 trny + pára HD/TW

Elektrické zařízení na Hot dog. Nerezové provedení, samostatná regulace teploty trnů a ohřevu párků. Skleněný válec s děleným nerezovým košem. Teplotu ohřevu je možno plynule regulovat. Samostatně vyhřívané nerezové trny (vybaveny topným tělesem) s možností jednotné regulace teploty ohřevu rohlíků. Zařízení je vybaveno vypínači a kontrolkami chodu. 

8 349,00 Kč

Hot Dog CB 2P

Zařízení slouží k rychlé přípravě párků v rohlíku. Model v celonerezovém provedení, skleněná nádoba, nerezovým košem. Dva poteflované opékací trny (každý se samostatnou vnitřní topnou patronou pro optimální rozložení teploty v celém trnu a výrazně nižší spotřebu). Teplota ohřevu párků je plynule ovládána termostatem.

15 609,00 Kč

Hot Dog CB 4P

Zařízení slouží k rychlé přípravě párků v rohlíku. Model v celonerezovém provedení, skleněná nádoba, nerezovým košem. Čtyři poteflované opékací trny (každý se samostatnou vnitřní topnou patronou pro optimální rozložení teploty v celém trnu a výrazně nižší spotřebu). Teplota ohřevu párků je plynule ovládána termostatem.

17 545,00 Kč

Hot Dog CB SW1-parní ohřev

Zařízení slouží k rychlé přípravě párků v rohlíku. Model v celonerezovém provedení, skleněná nádoba, nerezovým košem. Dva poteflované opékací trny (každý se samostatnou vnitřní topnou patronou pro optimální rozložení teploty v celém trnu a výrazně nižší spotřebu). Teplota ohřevu párků je plynule ovládána termostatem.

12 705,00 Kč