Gastro vybavení - Vakuová balení

Toto kuchyňské gastro vybavení poskytuje potravinám vynikající ochranu, díky vakuovému systému zabalených výrobků. Jsou tak hermeticky uzavřené v nepropustné fólii. Díky absenci kyslíku je zabalené zboží chráněno před zkažením, vysycháním, změnou chuti a ztrátou hmotnosti. Velmi rozšířené je i balení oloupaných brambor a suchých plodů. Stále větší oblibě se těší i v gastro provozu při balení polotovarů, hotových jídel, nebo i omáček. Nesporná výhoda přípravy všech uvedených druhů potravin vakuovým zabalením je využití případných prostojů v pracovní době jak u kuchařů, tak u pomocného personálu, kdy si vše přehledně a hygienicky připraví v době vaření vše bez stresu stihne. A tak je již toto gastro vybavení běžnou součástí většiny kuchyní a gastro provozů.
Řadit dle:

Adaptér na odsávání VacBox

Adaptér na odsání VacBox je vhodné příslušenství k baličkám Henkelman. Slouží k odsátí vzduchu z GN určené pro vakuové uchování potravin.

Optimální systém pro zvýšení jakosti při marinování a skladování potravin. Na rozdíl od balení do vakuových sáčků je potravina trvale vystavena působení vakua. Buňky masa se ve vakuu zvětšují a mají velkou schopnost vstřebávat. Urychluje marinování masa, nedochází k uvolňování šťávy a maso má optimální vlastnosti pro další tepelné zpracování. Výrazně prodloužena trvanlivost produktů při skladování.

4 900,00 Kč

Balička do průtažné fólie DP-SM

Balička do průtažné fólie je vyrobena z nerez oceli, válec na fólii z eloxovaného hliníku odolný proti nárazům. Ohřevná deska (slouží k zatavení a uchycení fólie) je řízena termostatem. Automatické nastavení napětí fólie. Lišta pro odříznutí fólie s teflonovou povrchovou úpravou. Model pro maximální šíři fólie 400mm.

9 400,00 Kč

Fólie Aluflex (300 m) role

Balička do průtažné fólie je vyrobena z nerez oceli, válec na fólii z eloxovaného hliníku odolný proti nárazům. Ohřevná deska (slouží k zatavení a uchycení fólie) je řízena termostatem. Automatické nastavení napětí fólie. Lišta pro odříznutí fólie s teflonovou povrchovou úpravou. Model pro maximální šíři fólie 400mm.

3 100,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Jumbo 30

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou.

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

47 900,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Jumbo 35

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou.

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

59 900,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Jumbo 42

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou.

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

64 900,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Jumbo 42XL

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou.

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

73 900,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Jumbo Plus

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

42 900,00 Kč

Vakuová balička Henkelman Mini Jumbo

Provedení: Jednokomorová balička. Robustní celonerezové provedení s lisovanou vanou

Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků.

33 900,00 Kč

Vakuová balička 4 mc/h VBN - 4

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 4 m3/h
• svařovací lišta 250 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů

39 990,00 Kč

Vakuová balička 4 mc/h s inertním plynem VBN - 4 SB

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 4 m3/h
• svařovací lišta 250 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
49 490,00 Kč

Vakuová balička 6 mc/h VBN - 6

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 6 m3/h
• svařovací lišta 250 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
43 290,00 Kč

Vakuová balička 6 mc/h s inertním plynem VBN - 6 SB

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 6 m3/h
• svařovací lišta 250 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
52 790,00 Kč

Vakuová balička 12 mc/h s inertním plynem VBN - 12 SB

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 12 m3/h
• svařovací lišta 310 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
59 990,00 Kč

Vakuová balička 18 mc/h s inertním plynem VBN - 18 SB

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 18 m3/h
• svařovací lišta 415 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
76 390,00 Kč

Vakuová balička 25 mc/h VBN - 25

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 25 m3/h
• svařovací lišta 460 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
86 790,00 Kč

Vakuová balička 25 mc/h s inertním plynem VBN - 25 SB

• celonerezové provedení
• digitální ovládání
• výkon vakuové pumpy: 25 m3/h
• svařovací lišta 460 mm
• nastavení doby vakuování
• nastavení doby sváření
• hlavní vypínač
• tlakoměr
• pojistka otevření víka
• 10 uživatelských programů
99 990,00 Kč